DOMOWE BURGERY

Ostatnio burgery cieszą się ogromną popularnością. Od tych klasycznych do wymyślnych typu fit, czy vege. Moje zaliczają się do tych klasycznych, ale w wersji nieco fit. Przepis jest bardzo prosty i szybki. Sprawdza się na szybką kolację w gronie najbliższych lub przyjaciół.

Składniki:

do sosów:

  • jogurt naturalny
  • czosnek
  • musztarda
  • chrzan
  • koperek
  • zioła i przyprawy

do burgerów:

  • pierś z kurczaka/ wołowina
  • awokado
  • cukinia
  • pomidory
  • ogórek zielony
  • sałata
  • czerwona cebula
  • pieczywo

Wykonanie:

Wykonanie burgerów jest śmiesznie łatwe. Najwięcej czasu będziemy potrzebować na przygotowanie i podsmażenie mięsa. Ze względu na ograniczony czas wybrałam pierś z kurczaka, którą doprawiłam i podsmażyłam na odrobinie masła. Wszystkie składniki pokroiłam i ułożyłam w bułce. Aby pieczywo było bardziej chrupiące całość włożyłam na kilka minut do rozgrzanego piekarnika. Przyszła pora na sosy. U mnie pojawiły się trzy, każdy o innym stopniu ostrości.

Sos najłagodniejszy- Sos musztardowy:

3-5 łyżek musztardy mieszamy z połową jogurtu naturalnego. Dodajemy zioła oraz odrobinę pieprzu.

Sos średnio ostry- Sos czosnkowy

Nie różni się niczym od tego, który każdy z nas chociaż raz w życiu przygotowywał. Wykorzystałam drugą połowę jogurtu, dodałam 3/4 ząbki czosnku oraz koperek. Doprawiłam ziołami.

Sos najostrzejszy- Sos musztardowo- chrzanowy

Ze względu na chrzan jest najbardziej intensywny. Kilka łyżek musztardy połączyłam z chrzanem oraz ziołami.

Nasze burgery gotowe. Nie pozostaje nic innego jak delektować się chwilą.

DESER Z KASZY JAGLANEJ

Jakby ktoś jakiś czas temu powiedział mi, że będę jadła deser z kaszą jaglaną, to popukałabym się w czoło. Zawsze wydawało mi się, że kasze pasują do mięs. Ostatnio przekonałam się, że śmiało można ją podawać na wiele różnych sposobów i wychodzą z tego wyśmienite połączenia.

Składniki :

  • 1 torebka kaszy jaglanej
  • 2 banany
  • mały jogurt  typu greckiego lub naturalny
  • sok z połowy cytryny
  • owoce według uznania   (ja użyłam truskawek , brzoskwiń i kiwi )
  • można użyć listki mięty
  • kilka herbatników

Wykonanie:

Kaszę jaglaną ugotuj oraz zmiksuj na gładką masę z bananami i sokiem z cytryny. Truskawki obierz ze szypułek i umyj, a następnie zblenduj . Herbatniki pokrusz i wyłóż na dno pucharków. Na wierch połóż masę z kaszy i bananów. Polej wszystko truskawkami, zrób kleksa z jogurtu, a na wierzch ułóż pokrojone owoce.  Deser schłódź w lodówce.

KURCZAK ZE SZPARAGAMI

Dzisiejszy przepis wymaga nieco więcej wkładu niż dotychczasowe, ale nie należy do tych najtrudniejszych. Czasami warto poeksperymentować, aby uzyskać taki efekt.

Składniki :

  • 2 udka z kurczaka
  • kawałek boczku wędzonego
  • szparagi  zielone
  • makaron  typu fusilli
  • śmietana 100 ml
  • bulion warzywny  300 ml
  • czosnek 2 ząbki
  • czerwona cebula
  • sól . pieprz, przyprawa do kurczaka , czosnek granulowany
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Zacznijmy od umycia udka, później osuszmy je i przekroimy na połowę. Doprawiamy je solą, pieprzem, czosnkiem, przyprawą do kurczaka i smażymy na patelni, aż do miękkości . Boczek kroimy w plastry i podsmażamy  na patelni, aż będzie chrupiący. Po usmażeniu zdejmujemy z patelni.

Czosnek i cebulę obieramy kroimy w kostkę, a następnie podsmażamy. Dodajemy szparagi i delikatnie podsmażamy. Dolewamy bulion warzywny i wsypujemy makaron. Wszystko dusimy pod przykryciem, aż makaron i szparagi zmiękną.

Na koniec dodajemy śmietanę i usmażony wcześniej boczek, mieszamy i pieprzymy do smaku. Układamy na talerzu najpierw szparagi, makaron, a następnie kurczaka.

DESER Z MANGO I BANANA IDEALNY NA UPALNE DNI

Za oknem coraz cieplej, dlatego przygotowałam dla Was deser, który świetnie sprawdzi się w takie dni.  Jak większość przepisów, które tutaj zamieszczam, ten również jest bardzo prosty i szybki.

Składniki:

  • 2 szt mango
  • 2 szt banana
  • 2 jogurty naturalne 300g
  • ciasteczka czekoladowe lub pierniczki

Wykonanie:

Owoce obieramy i kroimy w kostkę, a następnie blendujemy na jednolity mus. Za pomocą wałka lub tłuczka do mięsa, rozgniatamy ciastka. Do pucharka, albo szklanki układamy na przemian warstwy: ciasteczka, jogurt, owoce. Ostatnim krokiem jest wstawienie naczynia do lodówki na kilka godzin. Deser najlepiej smakuje mocno schłodzony. Smacznego ! 

MARCHEWKOWY KREM Z PESTKAMI DYNI I SŁONECZNIKIEM

Kremy to jedne z moich ulubionych dań. Dzięki swojej konsystencji są bardziej pożywne i sycące niż tradycyjne zupy. Kiedy zapanowała moda na kremy, dziwiłam się czym wszyscy się zachwycają. Od czasu, kiedy kremy zaczęły królować w moim domu zrozumiałam cały ten zachwyt. Można je przygotować praktycznie z każdego warzywa, a w dodatku są bardzo szybkie i proste do przygotowania. Pamiętacie pierwszy wpis z serii gotowanie? Tak, to był KREM!

Składniki:

  • 1kg marchwi
  • 1l bulionu warzywnego ( może być z butelki  lub kostki  bulionowe )
  • ser feta
  • pestki dyni
  • pestki słonecznika
  • 3 ząbki czosnku
  • 0/5 łyżki masła
  • śmietana  według uznania można dodać mleko zamiast śmietany
  • pieprz i sól

 

Wykonanie:

Obieramy marchewkę i kroimy ją w kostkę. Następnie gotujemy bulion. Następnie obieramy czosnek i go kroimy. Do roztopionego masła dorzucamy pokrojony czosnek, który podsmażamy. Uważajmy, aby czosnek się nie przypalił.

Do garnka dodajemy pokrojoną marchewkę oraz bulion. Mieszamy do wrzenia, gotuj na średnim ogniu pod przykryciem, aż marchewka zmięknie. Kiedy marchewka będzie już miękka  zdejmij z ognia posól i popieprz  do smaku . Wystudź  wywar  a potem dodaj śmietanę  i zmiksuj na gładka masę.  Ziarna dyni i słonecznika  wsypujemy na suchą patelnię i podsmażamy ,pilnując aby nie przypalić. Ostatnim krokiem jest pokrojenie sera fety w kostkę. Nasz krem gotowy, gdy nalejemy go do miseczki, dodajemy ser i pestki.

ROLADKI Z PIERSI KURCZAKA Z BROKUŁAMI I SEREM.

Czasami są takie dni, gdzie spędziłybyśmy pół dnia w kuchni, aby stworzyć coś czego jeszcze nie było. No i żeby to „coś” powaliło na kolana wszystkich. Tym razem małym eksperymentem były roladki z piersi kurczaka. Niby banał, ale sądząc po „wyczyszczonych” talerzach, chyba smakowało.

Składniki:

  • Pierś z kurczaka,
  • brokuł
  • ser feta
  • sól, pieprz
  • papryka słodka
  • czosnek granulowany
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Pierś pokroić w plastry . Rozbić z obu stron .
Posolić, popieprzyć , dodać paprykę słodką i czosnek .
Brokuł ugotować w osolonej wodzie .
Po ugotowaniu podzielić na małe różyczki .
Na każdy plaster mięsa układać różyczki brokuła i pokrojoną w kostkę fetę.
Zawijać mięso w rulon i spiąć wykałaczkami aby farsz nie wypłynął.
Roladki smażyć z każdej strony na rumiano , przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku jeszcze z 15 min w temp. 200 stopni . Do tego dania idealnie pasuje sos serowy i ryż .

LAST MONTH

Luty minął bardzo intensywnie. Większość czasu spędziłam poza domem, dlatego każda chwila tylko dla mnie jest na wagę złota.

Po ciężkiej sesji jedyne czego potrzebuję to chwila relaksu. Ostatnio moją wieczorową bazą jest peeling oczyszczający od Nivea. Dość długo szukałam peelingu, który będzie spełniał swoją funkcję, nie podrażniając przy tym skóry. Zapewne większość z was wie, że do codziennej pielęgnacji również używam kosmetyków z tej serii, czyli nadal pozostaje wierna Nivea. Cena ok 15 zł.

Bardzo często budzę się z opuchniętymi oczami. Niestety nie zawsze pomocna jest zimna woda. Opuchliznę potęgują zasinienia, które są ze mną od zawsze. Jakiś czas temu odkryłam Hydrożelowe płatki pod oczy, które zawierają m.in kolagen, kwas hialuronowy, a także ekstrakt z ogórka. Płatki przyklejam na ok 30 min. Koszt to zaledwie kilka złotych.

Jak pewnie zdążyliście zauważyć większość postów w tym miesiącu powiązana była z Walentynkami. My ten dzień spędziliśmy aktywnie. Z powodu braku czasu nie możemy sobie pozwolić na wyjazd w góry, by poszaleć na nartach, ale w okolicy mamy kilka małych stoków, idealnych na wypad jednodniowy.  Jest to alternatywa dla ludzi zabieganych i zapracowanych.

Pewnego mroźnego dnia dotarła do mnie paczka z takim cacuszkiem, które już niebawem pojawi się w jednej ze stylizacji. Taki oraz dużo innych modeli zegarków znajdziecie na http://www.sophiebutik.pl/. Mam dla was kod rabatowy na -10% hasło: klaudiachytrowska.

18 lutego miałam przyjemność brać udział w Śniadaniu Świadomych Blogerek. Autorką tego typu spotkań jest Iza z bloga The Secret of Healing. Na spotkaniu poznałam wiele ciekawych kobiet, które naładowały mnie swoim nastawieniem do działania. Cudowna atmosfera, wspaniałe kobiety i duuuuużo motywacji!

fot. Marta Wiśniewska

 

TŁUSTY CZWARTEK!

Chociaż to dopiero jutro,u mnie już od kilku dobrych godzin pachnie pączkami. Pomimo, że pod domem mam małą rodzinną manufakturę wypieków, stawiam na te wykonane własnoręcznie. To mój pierwszy raz, zwykle pączkami zajmowały się moje kochane babcie. Jak na pierwszy raz, to i tak jest dobrze !

Składniki:

1 szklanka mleka
50 g świeżych drożdży
500 g mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżka cukru wanilinowego
1 jajko
4 żółtka
3 łyżki cukru
4 łyżki stołowe masła , roztopionego i ostudzonego
2 łyżki spirytusu
marmolada smak według uznania
olej lub pół kg, smalcu do smażenia
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Podgrzać mleko tylko żeby nie było gorące wlać do miski dodać pokruszone drożdże, 1 łyżkę mąki i 1 łyżkę cukru. Wymieszać i wstawić tą miskę do garnka z bardzo ciepłą wodą. Odstawić na około 15 min.do czasu aż drożdże porządnie się spienią. W międzyczasie przesiać mąkę do dużej miski, dodać sól i cukier wanilinowy.


Jajko i żółtka utrzeć z pozostałymi 2 łyżkami cukru na białą i puszystą pianę (około 10 – 15 minut ucierania). Do miski z mąką wlać wyrośnięte drożdże i wymieszać drewnianą łyżką. Dodać ubite jajka i wymieszać. Następnie dokładnie wyrobić ciasto ręką ok 15 min. Gdyby ciasto bardzo trudno się wyrabiało, było za gęste, można dodać 2 – 3 łyżki ciepłego mleka. Na koniec wyrabiania ciasto ma odstawać od ręki.
Do wyrobionego ciasta dodać roztopione i ostudzone masło oraz spirytus. Całość zagnieść.


Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (np. blisko źródła ciepła, bez przeciągów) na około 1 lub 1 i 1/2 godziny, do czasu aż ciasto znacznie zwiększy objętość .
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, lekko posypaną mąką i rozwałkować na prostokątny placek (u mnie o wymiarach ok. 40 cm x 60 cm). Placek podzielić na połowę i na jednej z nich ułożyć porcje nadzienia . Ja użyłam marmolady wieloowocowej.

Przykryć drugą połową ciasta i przy pomocy szklanki wykrawać pączki (uwypuklenie ma się znaleźć w środku kółka). Pączki odłożyć do wyrośnięcia (ok. 30-40 minut). Smażyć w temp. 180 stopni z obu stron (do przewracania najlepiej użyć długiego patyczka). Odławiać przy pomocy łyżki cedzakowej i kłaść na ręczniku papierowym, żeby odsączyć tłuszcz. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem (lub polukrować).

VALENTINE’S DAY

Z pewnością nie uszło Waszej uwadze, że za kilka dni Walentynki. Chociaż to całkiem „młode” święto, to zdecydowana większość nas traktuje ten dzień szczególnie. Pomimo tego, że osobiście uważam, że należy okazywać sobie uczucia każdego dnia w roku, to lubię ten dzień.

Zdecydowana większość z Was pewnie spędzi ten dzień poza domem, ale jeżeli wolisz ten wieczór spędzić z ukochanym w domu, a nie masz pomysłu co mogłabyś przygotować na kolację, zaproponuję Ci szybkie i najprostsze rozwiązanie jakie znam.

Gotujemy ryż. Kurczaka filetujemy, doprawiamy i smażymy na oliwie. Usmażonego kurczaka wykładamy na blaszkę, kładziemy na niego plasterki pomidora i plasterki mozzarelli. Całość zapiekamy w piekarniku, do momentu roztopienia się sera. Ryż układamy na talerzu tematycznie, czyli w serduszko. Do ozdobienia naszego dania i nadania koloru na naszych talerzach, używamy sałatki przez nas przygotowanej. I gotowe ! Prawda, że proste ?

DSC_0556

Pamiętajmy o dekoracji stołu, wyciągnij wszystkie świeczki, płatki róż i wszystkie inne tematyczne dekoracje.

DSC_0548

Jeżeli nadal zastanawiasz się nad drobiazgiem, który możesz sprezentować drugiej połówce, mam dla Ciebie krótką listę.

IMG_6024

1. Body (Esotiq), 2. Książka ( Empik) 3. Zegarek (Sophie Butik) 4. Zdjęcia/magnesy (Pikczersbox) 5. Koszula (New Yorker) 6. Zegarek dla sportowców (Decathlon) 7. Perfum (David Beckham) fot. Eliza W.

PRZEPIS NA KREM Z ZIEMNIAKÓW ZE SZCZYPIORKIEM

Styczeń to czas chorób, cóż się dziwić skoro pogoda nas nie rozpieszcza. Moich bliskich dopadło przeziębienie, a najlepszym babcinym sposobem na rozgrzanie się są gorące zupy. Dlatego postanowiłam przygotować krem z ziemniaków, który jest jedną z tych zup, gdzie w naszym domu, znikają w mgnieniu oka. Przepis jest bardzo prosty, dlatego nawet największy laik nie będzie miał z nim żadnego problemu.

Składniki:

4-5 ziemniaków,

1 cebula,

2 ząbki czosnku,

ok 300 ml mleka,

buliony na wędzonym boczku,

20 dag wędzonego boczku,

szczypiorek,

olej.

DSC_0532

Obieramy i kroimy w kosteczki ziemniaki, następnie obieramy czosnek i cebulę oraz drobno siekamy. Cebulę i czosnek podsmażamy w garnku, ale należy uważać, aby ich nie przypalić. Gdy nasze składniki zrobią się rumiane, dolewamy 1,5- 2l wody oraz mleko. Do naszej mikstury dodajemy pokrojone ziemniaki oraz buliony (według uznania 2-3). Całość gotujemy przez ok. 30 min, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie wygotowaną zupę studzimy i miksujemy, aby uzyskała kremową konsystencję. Pokrojony boczek podsmażamy na patelni.

Nasz krem jest gotowy. Po nalaniu zupy do naczynia dodajmy podsmażony boczek i posiekany szczypiorek, który nada smaku naszej zupie.