DOMOWE BURGERY

Ostatnio burgery cieszą się ogromną popularnością. Od tych klasycznych do wymyślnych typu fit, czy vege. Moje zaliczają się do tych klasycznych, ale w wersji nieco fit. Przepis jest bardzo prosty i szybki. Sprawdza się na szybką kolację w gronie najbliższych lub przyjaciół.

Składniki:

do sosów:

  • jogurt naturalny
  • czosnek
  • musztarda
  • chrzan
  • koperek
  • zioła i przyprawy

do burgerów:

  • pierś z kurczaka/ wołowina
  • awokado
  • cukinia
  • pomidory
  • ogórek zielony
  • sałata
  • czerwona cebula
  • pieczywo

Wykonanie:

Wykonanie burgerów jest śmiesznie łatwe. Najwięcej czasu będziemy potrzebować na przygotowanie i podsmażenie mięsa. Ze względu na ograniczony czas wybrałam pierś z kurczaka, którą doprawiłam i podsmażyłam na odrobinie masła. Wszystkie składniki pokroiłam i ułożyłam w bułce. Aby pieczywo było bardziej chrupiące całość włożyłam na kilka minut do rozgrzanego piekarnika. Przyszła pora na sosy. U mnie pojawiły się trzy, każdy o innym stopniu ostrości.

Sos najłagodniejszy- Sos musztardowy:

3-5 łyżek musztardy mieszamy z połową jogurtu naturalnego. Dodajemy zioła oraz odrobinę pieprzu.

Sos średnio ostry- Sos czosnkowy

Nie różni się niczym od tego, który każdy z nas chociaż raz w życiu przygotowywał. Wykorzystałam drugą połowę jogurtu, dodałam 3/4 ząbki czosnku oraz koperek. Doprawiłam ziołami.

Sos najostrzejszy- Sos musztardowo- chrzanowy

Ze względu na chrzan jest najbardziej intensywny. Kilka łyżek musztardy połączyłam z chrzanem oraz ziołami.

Nasze burgery gotowe. Nie pozostaje nic innego jak delektować się chwilą.

KURCZAK ZE SZPARAGAMI

Dzisiejszy przepis wymaga nieco więcej wkładu niż dotychczasowe, ale nie należy do tych najtrudniejszych. Czasami warto poeksperymentować, aby uzyskać taki efekt.

Składniki :

  • 2 udka z kurczaka
  • kawałek boczku wędzonego
  • szparagi  zielone
  • makaron  typu fusilli
  • śmietana 100 ml
  • bulion warzywny  300 ml
  • czosnek 2 ząbki
  • czerwona cebula
  • sól . pieprz, przyprawa do kurczaka , czosnek granulowany
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Zacznijmy od umycia udka, później osuszmy je i przekroimy na połowę. Doprawiamy je solą, pieprzem, czosnkiem, przyprawą do kurczaka i smażymy na patelni, aż do miękkości . Boczek kroimy w plastry i podsmażamy  na patelni, aż będzie chrupiący. Po usmażeniu zdejmujemy z patelni.

Czosnek i cebulę obieramy kroimy w kostkę, a następnie podsmażamy. Dodajemy szparagi i delikatnie podsmażamy. Dolewamy bulion warzywny i wsypujemy makaron. Wszystko dusimy pod przykryciem, aż makaron i szparagi zmiękną.

Na koniec dodajemy śmietanę i usmażony wcześniej boczek, mieszamy i pieprzymy do smaku. Układamy na talerzu najpierw szparagi, makaron, a następnie kurczaka.

MARCHEWKOWY KREM Z PESTKAMI DYNI I SŁONECZNIKIEM

Kremy to jedne z moich ulubionych dań. Dzięki swojej konsystencji są bardziej pożywne i sycące niż tradycyjne zupy. Kiedy zapanowała moda na kremy, dziwiłam się czym wszyscy się zachwycają. Od czasu, kiedy kremy zaczęły królować w moim domu zrozumiałam cały ten zachwyt. Można je przygotować praktycznie z każdego warzywa, a w dodatku są bardzo szybkie i proste do przygotowania. Pamiętacie pierwszy wpis z serii gotowanie? Tak, to był KREM!

Składniki:

  • 1kg marchwi
  • 1l bulionu warzywnego ( może być z butelki  lub kostki  bulionowe )
  • ser feta
  • pestki dyni
  • pestki słonecznika
  • 3 ząbki czosnku
  • 0/5 łyżki masła
  • śmietana  według uznania można dodać mleko zamiast śmietany
  • pieprz i sól

 

Wykonanie:

Obieramy marchewkę i kroimy ją w kostkę. Następnie gotujemy bulion. Następnie obieramy czosnek i go kroimy. Do roztopionego masła dorzucamy pokrojony czosnek, który podsmażamy. Uważajmy, aby czosnek się nie przypalił.

Do garnka dodajemy pokrojoną marchewkę oraz bulion. Mieszamy do wrzenia, gotuj na średnim ogniu pod przykryciem, aż marchewka zmięknie. Kiedy marchewka będzie już miękka  zdejmij z ognia posól i popieprz  do smaku . Wystudź  wywar  a potem dodaj śmietanę  i zmiksuj na gładka masę.  Ziarna dyni i słonecznika  wsypujemy na suchą patelnię i podsmażamy ,pilnując aby nie przypalić. Ostatnim krokiem jest pokrojenie sera fety w kostkę. Nasz krem gotowy, gdy nalejemy go do miseczki, dodajemy ser i pestki.